Körbärssaft

Det var enkelt att koka körsbärssaft och jag gjorde det för första gången idag. Detta recept använde jag:

2 liter körsbär
4 dl vatten
7 dl socker per liter avrunnen saft
1 krm natriumbensoat

* lägg bären i en gryta och häll i vattnet
* koka under lock 10 min
* sila bärmassan och låt rinna 30 min
* häll tillbaka saften i grytan, häll i sockret, koka upp
* ta av från värmen, skumma
* rör ut konserveringsmedlet i lite av den varma saften, tillsätt detta
* häll upp på varma flaskor


Av bärmassan kan man också göra mer saft genom att göra sk eftersaft.

kokt bärmassa
vatten
6 dl socker per liter avrunnen saft
1 krm natriumbensoat

* lägg bärmassan i en gryta
* häll på vatten till det täcker bärmassan
* koka upp och sjud i 10-15 min, rör om då och då
* sila bärmassan och åt rinna i 30 min
* häll saften i grytan tillsammans med sockret
* koka upp och skumma
* blanda konserveringmedel i lite varm saft, tillsätt igen
* häll upp saften på varma flaskor.


Ikväll ska vi provdricka!