Gratinerad fläskfilé paprika och chili

Tid: 1 tim
Antal portioner: 4

Ingredienser:
600 g fläskfilé
400 g broccoli
1/2 paprika (röd eller gul)
salt
grovmalen svartpeppar

Sås:
12 champinjoner
1/2 dl gräslök, hackad
2 dl paprika & chili creme fraiche
2 msk margarin
1/2 dl vetemjöl
4 dl mjölk
2 msk kalvfond
1/2 tsk salt
1/2 tsk grovmalen svartpeppar

Gör så här:
Tina broccolin. Skär den i mindre bitar och lägg i en ugnssäker form, spara några till garnering.

Skär filén i skivor. Stek den, salta och peppra. Lägg över broccolin.

Skiva champinjonerna och fräs dem.

Smält margarinet till såsen, rör i mjölet, späd med mjölken. Låt koka upp under omrörning. Tillsätt champinjoner, gräslök, creme fraiche, kalvfond, salt och peppar. Rör om och låt puttra några minuter.

Skär paprikan i långa strimlor.

Häll såsen över filén. Garnera med paprikastrimlor och små broccolibuketter.

Gratinera i 225 grader mitt i ugnen i 20 min tills den fått fin färg.

Vill du inte äta den som GI-mat så kan du servera potatisklyftor till!

Smaklig måltid!!!